Ingrédients:

Pour à 4 à 6 personnes:

1 baguette, 2 ballotins de chèvre, 2 poires, 30 gr de beurre, 3 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, quelque brins de coriandre.

Le final:

C’est parti!

Etape 1:

Couper des tranches de pain d’environ 1 cm. Les disposer sur une plaque préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Couper les ballotins de chèvre en tranches d’environ 1 cm et les disposer sur les tranches de pain.

Etape 2:

Éplucher les poires, les couper en deux, les évider de leurs pépins et les couper en quartiers.

Etape 3:

Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude, verser les quartiers de poires et les faire revenir environ 1 minute de chaque côté puis verser le miel. Remuer quelques secondes puis verser le vinaigre balsamique. Laisser cuire environ 2 minutes à feu doux.

Ensuite verser le tout dans une assiette creuse.

Réserver le jus de cuisson.

Etape 4:

Préchauffer votre four à 220-240°. Disposer les quartiers de poires sur les toasts de chèvre.

Passer au four et laisser cuire environ 8 à 10 minutes.

Une fois sortis du four, à l’aide d’une cuillère à café verser quelques gouttes de jus sur chaque toast.

Dresser sur une assiette et disposer quelques feuilles de coriandre pour la déco et le goût.

Servir chaud.

Bon apéro!