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Le Chef en Cuisine

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la cuisine pour tous

Catégorie : Accompagnements

Galettes de pommes de terre aux légumes et ricotta

Ingrédients: Pour 10 galettes environ. 2 courgettes, 3 carottes, 400 gr d’épinards frais, 1200 gr de pommes de terre, 250 gr de ricotta, 3 œufs, 6 cl… Lire la suite « Galettes de pommes de terre aux légumes et ricotta »

28 septembre 2019 par lechefencuisine

Nems de choucroute aux lardons fumés et crème de raifort

Ingrédients: Pour 16 nems: 8 feuilles de brick, 200 gr de lardons fumés, 50 gr de raifort, 150 gr de crème fraîche épaisse, 500 gr de choucroute,… Lire la suite « Nems de choucroute aux lardons fumés et crème de raifort »

22 juin 2016 par lechefencuisine

Pâte à spaetzle

Ingrédients: Pour 8 à 10 personnes 1 kg de farine, 10 œufs, 3/4 de litre d’eau, 3 cl d’huile, une cuillère à soupe de sel. Etape 1:… Lire la suite « Pâte à spaetzle »

31 mai 201631 mai 2016 par lechefencuisine

Nids de spaghettis aux poivrons

Ingrédients: Pour 12 nids: 200 gr de spaghettis, 1 poivron, 2 œufs, 1/4 de litre de crème liquide, 4 cuillères à soupe de ciboulette, 1 oignon, 2… Lire la suite « Nids de spaghettis aux poivrons »

27 mai 201627 mai 2016 par lechefencuisine

Galettes de maïs

Ingrédients: Pour 15 galettes: 150 gr de farine, 1 demi sachet de levure chimique ( environ 7 à 8 gr ) 20 cl bière, 2 œufs, 2… Lire la suite « Galettes de maïs »

22 mai 201622 mai 2016 par lechefencuisine

Gratin de légumes au boulgour

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 4 courgettes, 8 tomates grappe, 10 champignons de Paris, 200 gr de boulgour, 1 oignon, 150 gr de gruyère râpé, 10… Lire la suite « Gratin de légumes au boulgour »

7 mai 201614 mai 2016 par lechefencuisine

Duxelle de champignon

Ingrédients: 500 gr de champignons, une demi carotte, 1 brin de persil, 10 gr de beurre, 1 échalote, 2 gousses d’ail, 3 cl de cognac, sel, poivre. Etape… Lire la suite « Duxelle de champignon »

5 mai 201614 mai 2016 par lechefencuisine

Pommes de terre, poireaux, carottes double cuisson

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 1 poireau, 2 carottes, 4 grosses pommes de terre, 60 g de gruyère, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 50 g beurre, 20… Lire la suite « Pommes de terre, poireaux, carottes double cuisson »

6 avril 20167 mai 2016 par lechefencuisine

Beurre Maître d’hôtel

Ingrédients: 200 gr de beurre, une échalote de taille moyenne hachée, 2 gousses d’ail haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de… Lire la suite « Beurre Maître d’hôtel »

17 mars 20167 mai 2016 par lechefencuisine

Galettes de pommes de terre

Ingrédients: Pour 10 galettes: 3 pommes de terre (environ 500 gr au total), 1 oignon haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 blancs d’œuf, 30… Lire la suite « Galettes de pommes de terre »

15 mars 20167 mai 2016 par lechefencuisine

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