Ingrédients:

200 gr de beurre, une échalote de taille moyenne hachée, 2 gousses d’ail haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de Pastis, sel et poivre.

Etape 1:

Dans un cul de poule, incorporer tous les ingrédients et bien malaxer le tout afin d’obtenir un mélange homogène.

Etape 2:

Former un boudin et l’enrouler dans du film alimentaire. Bien serrer le boudin et mettre au réfrigérateur 4 heures. Une fois le beurre bien durci, vous pouvez ôter le film et couper des tranches pour accommoder viandes rouges, poissons ou pâtes…

Bon appétit.