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Le Chef en Cuisine

Le Chef en Cuisine

la cuisine pour tous

Catégorie : Menus de fête

Velouté de potimarron au foie gras et croûtons de pain d’épices.

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes : 1 potimarron (1,5 à 2 kg environ), 1 oignon, 1 cuillère à soupe d’ail en poudre, 1 bouquet garni,… Lire la suite « Velouté de potimarron au foie gras et croûtons de pain d’épices. »

23 décembre 2021 par lechefencuisine

Dos d’églefin aux légumes et crème de brocolis

Ingrédients pour 4 personnes: 600 gr d’églefin, 3 petites courgettes, 2 carottes, 400 gr de pommes de terre rattes, 1 pied de brocolis, 1 cuillère à soupe… Lire la suite « Dos d’églefin aux légumes et crème de brocolis »

5 mars 20175 mars 2017 par lechefencuisine

Roulé de merlan au lard sur fondue de poireau aux crevettes

Ingrédients: Pour 4 personnes: 4 filets de merlan, 4 tranches de lard fumé, 2 poireaux, 500 gr de crevettes entières, 25 cl de crème fraîche liquide, 1… Lire la suite « Roulé de merlan au lard sur fondue de poireau aux crevettes »

26 janvier 201726 janvier 2017 par lechefencuisine

St Jacques et écrasé de pommes de terre au comté

Ingrédients: Pour 4 personnes: 12 noix de St Jacques, 6 pommes de terre (pdt) de taille moyenne, 2 échalotes, 120 gr de comté, 2 brins de persil,… Lire la suite « St Jacques et écrasé de pommes de terre au comté »

12 décembre 2016 par lechefencuisine
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