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Le Chef en Cuisine

Le Chef en Cuisine

la cuisine pour tous

Auteur : lechefencuisine

Je m’appelle Franck Muller, j’ai 48 ans. Cuisinier de formation, passionné de cuisine depuis toujours et chef à domicile, j’aimerais partager cette passion avec vous. C’est pourquoi, aujourd’hui, j’ai décidé de créer un blog de cuisine avec des recettes simples, variées, originales et pour toute la famille. Il est vrai qu’on n’a pas toujours d’idées pour les repas; avec le quotidien, la vie qu’on mène à cent à l’heure, ce n’est pas toujours facile ! En tout cas, j’espère vous faciliter la vie avec des recettes où chaque étape est expliquée, photographiée, ce qui vous permettra de réaliser pas à pas tous vos plats comme un chef en cuisine !

Choux farcis

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de viande hachée, 1 choux frisé, une carotte, 3 tranches de pain de mie, 20 cl de lait, 60… Lire la suite « Choux farcis »

29 janvier 2023 par lechefencuisine

Toasts de chèvre chaud aux poires

Ingrédients: Pour à 4 à 6 personnes: 1 baguette, 2 ballotins de chèvre, 2 poires, 30 gr de beurre, 3 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères… Lire la suite « Toasts de chèvre chaud aux poires »

7 décembre 2022 par lechefencuisine

Gâteau de semoule, noix de coco et caramel beurre salé

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de lait, 150 gr de sucre en poudre, 125 gr de semoule de blé fine, 10 cl de caramel… Lire la suite « Gâteau de semoule, noix de coco et caramel beurre salé »

27 novembre 2022 par lechefencuisine

Tartare de saumon et avocat

Ingrédients: Pour 4 personnes: 500 à 600 gr de saumon frais sans peau et sans arrêtes, 2 avocats, 1 pomme Granny Smith, le jus de 2 citrons… Lire la suite « Tartare de saumon et avocat »

5 septembre 2022 par lechefencuisine

Velouté de potimarron au foie gras et croûtons de pain d’épices.

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes : 1 potimarron (1,5 à 2 kg environ), 1 oignon, 1 cuillère à soupe d’ail en poudre, 1 bouquet garni,… Lire la suite « Velouté de potimarron au foie gras et croûtons de pain d’épices. »

23 décembre 2021 par lechefencuisine

Verrines au thon et pomme Granny Smith

Ingrédients: Pour 4 personnes: 200 gr de thon, 1 grosse pomme Granny Smith, 1 citron vert, une échalote, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 6 cuillères à… Lire la suite « Verrines au thon et pomme Granny Smith »

21 mars 202121 mars 2021 par lechefencuisine

Tarte aux poires

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 œufs, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à café de fleur d’oranger, 40 gr d’amandes effilées, 90 gr de noisette en… Lire la suite « Tarte aux poires »

14 mars 202121 mars 2021 par lechefencuisine

Orecchiette aux asperges et jambon fumé

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 400 gr de pâte Orecchiette, 600 gr d’asperges blanches, 16 petites asperges vertes,              1 citron,… Lire la suite « Orecchiette aux asperges et jambon fumé »

1 mai 2020 par lechefencuisine

Moelleux au chocolat, carottes et amandes effilées

Ingrédients: Pour 8 personnes: 250 gr de chocolat noir 70%, 2 grosses carottes, 100 de farine, 50 gr de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, 80… Lire la suite « Moelleux au chocolat, carottes et amandes effilées »

2 avril 202021 mars 2021 par lechefencuisine

Boulettes de bœuf et patates douces rôties

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes. 1 kg de bœuf haché, 2 œufs, 50 gr de chapelure, 10 cl de lait, 1 oignon, 1 échalote, 2 gousses… Lire la suite « Boulettes de bœuf et patates douces rôties »

29 mars 2020 par lechefencuisine

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