Ingrédients:
Pour à 4 à 6 personnes:
1 baguette, 2 ballotins de chèvre, 2 poires, 30 gr de beurre, 3 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, quelque brins de coriandre.

Le final:



C’est parti!

Etape 1:
Couper des tranches de pain d’environ 1 cm. Les disposer sur une plaque préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Couper les ballotins de chèvre en tranches d’environ 1 cm et les disposer sur les tranches de pain.





Etape 2:
Éplucher les poires, les couper en deux, les évider de leurs pépins et les couper en quartiers.




Etape 3:
Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude, verser les quartiers de poires et les faire revenir environ 1 minute de chaque côté puis verser le miel. Remuer quelques secondes puis verser le vinaigre balsamique. Laisser cuire environ 2 minutes à feu doux.
Ensuite verser le tout dans une assiette creuse.
Réserver le jus de cuisson.





Etape 4:
Préchauffer votre four à 220-240°. Disposer les quartiers de poires sur les toasts de chèvre.
Passer au four et laisser cuire environ 8 à 10 minutes.
Une fois sortis du four, à l’aide d’une cuillère à café verser quelques gouttes de jus sur chaque toast.




Dresser sur une assiette et disposer quelques feuilles de coriandre pour la déco et le goût.
Servir chaud.

Bon apéro!