Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 400 gr de viande hachée en mélange, 600 gr de lentilles brunes, 2 tranches de pain de mie, 2 œufs, 10… Lire la suite « Lentilles à la crème et aux boulettes de viande »
Mois : mars 2016
Cabillaud aux légumes du jardin
Ingrédients: Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud panés, 500 gr de haricots verts frais, 1 carotte, 8 à 10 pommes de terre ratte, 100 gr de… Lire la suite « Cabillaud aux légumes du jardin »
Verrines d’ananas, crème mascarpone citron vert
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 250 gr d’ananas, 4 œufs, 90 gr de sucre fin, 200 gr de mascarpone, 20 cl de crème liquide, 1 citron vert,… Lire la suite « Verrines d’ananas, crème mascarpone citron vert »
Crumble de noix de coco
Ingrédients: 125 gr de beurre, 125 gr de sucre fin, 125 gr de farine, 60 gr d’amandes en poudre, 65 gr de noix de coco râpée, 2,5… Lire la suite « Crumble de noix de coco »
Panna Cotta chocolat-orange
Ingrédients: Pour 12 à 15 verrines: 100 gr de chocolat noir 70% de cacao, 50 cl de crème fraîche liquide, 20 cl de lait, 25 gr de… Lire la suite « Panna Cotta chocolat-orange »
Tarte du soleil et salade fraîcheur
Pour 6 personnes: Ingrédients pour la tarte: 1 pâte feuilletée à dérouler, 3 cuillères à soupe de moutarde, 200 gr de gruyère en morceaux, 3 tomates moyennes, sel,… Lire la suite « Tarte du soleil et salade fraîcheur »
Tagliatelle Terre et Mer
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 500 gr de tagliatelle, 200 gr de champignons de Paris, 200 gr de petit pois, 400 gr de crevettes entières, 1/2 litre… Lire la suite « Tagliatelle Terre et Mer »
Aiguillettes de poulet frit
Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 600 gr d’aiguillettes de poulet, 2 œufs, 200 gr de chapelure, 1 citron, sel, poivre. Préparation: Etape 1: Dans une assiette… Lire la suite « Aiguillettes de poulet frit »
Beurre Maître d’hôtel
Ingrédients: 200 gr de beurre, une échalote de taille moyenne hachée, 2 gousses d’ail haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de… Lire la suite « Beurre Maître d’hôtel »
Tarte poireaux-surimi
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 2 poireaux, 15 bâtonnets de surimi, 100 gr de gruyère râpé, 1 oignon haché, 20 gr de beurre, 3 œufs, 30… Lire la suite « Tarte poireaux-surimi »
Le Chef en Cuisine 