Panna Cotta chocolat-orange

Ingrédients:

Pour 12 à 15 verrines:

100 gr de chocolat noir 70% de cacao, 50 cl de crème fraîche liquide, 20 cl de lait, 25 gr de sucre fin, 3 feuilles de gélatine alimentaire (6 gr), une orange.

DSC00118

Etape 1:

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau  froide durant 5 minutes.

Etape 2:

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait; ensuite incorporer le chocolat en morceaux et faire fondre tout en remuant. Une fois le chocolat fondu, incorporer le sucre, essorer la gélatine et incorporer dans la préparation, remuer jusqu’à que la gélatine soit totalement fondue.

Etape 3:

Remplisser  les verrines au 3/4, couper les suprêmes d’orange et mettre 3 à 4 morceaux par verrine, déposer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Etape 4:

Couper en julienne le zeste d’orange et  faire bouillir dans de l’eau sucrée pendant 5 minutes, laisser refroidir, ensuite disposer 3 à 4 juliennes par verrine, c’est prêt.

Bonne dégustation.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s