Ingrédients :
Pour 4 personnes :
4 belles tomates, 500gr de mozzarella, 1 oignon rouge, 8 cuillères à soupe de crème de balsamique, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 12 tranches de jambon serrano, 8 tranches de noix de jambon, quelques brins de ciboulette, sel, poivre.
Le final :
C’est parti !
Etape 1 :
Laver et enlever le pédoncule des tomates. Couper les tomates en tranches de 4-5 mm chacune.
Etape 2 :
Couper la mozzarella en tranches de la même épaisseur que les tomates et commencer à monter le mille-feuilles. C’est-à-dire, placer entre chaque tranche de tomates une à deux tranches de mozzarella. Une fois le mille-feuilles terminé, placer au centre un pique en bois afin de faire tenir le mille-feuilles. Placer les dans des assiettes creuses.
Etape 3 :
Rouler les tranches de jambons et placer autour des tomates.
Etape 4 :
Eplucher l’oignon et le découper en fines rondelles. Disposer les rondelles sur l’assiette.
Etape 5 :
Ciseler la ciboulette. Ensuite, verser dans le sens des aiguilles d’une montre une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive sur les tomates ainsi que de la crème de balsamique. Saler, poivrer et saupoudrer de ciboulette.
Bon appétit !
Le Chef en Cuisine 
J’ai testé cette recette de mille-feuilles tomates mozzarella et jambons et j’ai été conquise ! C’est une entrée fraîche et légère, qui met en valeur les saveurs de l’été. Le montage est facile et rapide, et le résultat est très joli. J’ai juste ajouté un peu de basilic frais pour parfumer davantage. Merci pour cette recette originale et délicieuse !
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