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Le Chef en Cuisine

Le Chef en Cuisine

la cuisine pour tous

Auteur : lechefencuisine

Je m’appelle Franck Muller, j’ai 48 ans. Cuisinier de formation, passionné de cuisine depuis toujours et chef à domicile, j’aimerais partager cette passion avec vous. C’est pourquoi, aujourd’hui, j’ai décidé de créer un blog de cuisine avec des recettes simples, variées, originales et pour toute la famille. Il est vrai qu’on n’a pas toujours d’idées pour les repas; avec le quotidien, la vie qu’on mène à cent à l’heure, ce n’est pas toujours facile ! En tout cas, j’espère vous faciliter la vie avec des recettes où chaque étape est expliquée, photographiée, ce qui vous permettra de réaliser pas à pas tous vos plats comme un chef en cuisine !

Cookies au chocolat, noix de coco et citron vert

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 200 gr de chocolat noir, 180 gr de farine, 80 gr de beurre ramolli, 40 gr de sucre roux, 40 gr… Lire la suite « Cookies au chocolat, noix de coco et citron vert »

22 mars 2020 par lechefencuisine

Kougelhopf au saumon fumé et petits pois

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes. 400 gr de farine, 10 gr de sel, 150 gr de beurre ramolli, 2 œufs, 25 gr de levure de bière… Lire la suite « Kougelhopf au saumon fumé et petits pois »

10 février 2020 par lechefencuisine

Blanquette de veau

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes. 1 kg de veau ( Tendron par exemple ), 400 gr de champignons blonds, 3 carottes, 1 cube de bouillon de… Lire la suite « Blanquette de veau »

24 novembre 2019 par lechefencuisine

Brownies aux éclats de pistache et graines de café au cacao

Ingrédients: Pour 8 personnes 500 gr de chocolat noir 70%, 160 gr de sucre semoule, 300 gr de beurre,120 gr de farine, 80 gr de graines de… Lire la suite « Brownies aux éclats de pistache et graines de café au cacao »

6 octobre 2019 par lechefencuisine

Galettes de pommes de terre aux légumes et ricotta

Ingrédients: Pour 10 galettes environ. 2 courgettes, 3 carottes, 400 gr d’épinards frais, 1200 gr de pommes de terre, 250 gr de ricotta, 3 œufs, 6 cl… Lire la suite « Galettes de pommes de terre aux légumes et ricotta »

28 septembre 2019 par lechefencuisine

Spaghettis aux crevettes

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes. 400 gr de spaghettis, 800 gr de crevettes entières, 400 gr de brocoli, 3 carottes, 20 tomates cerises, 8 gousses d’ail,… Lire la suite « Spaghettis aux crevettes »

24 septembre 201924 septembre 2019 par lechefencuisine

Soupe de butternut aux tomates séchées et à l’ail

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes 1 litre d’eau, 1 butternut d’environ 2,5 kg, 1 oignon, 2 cubes de bouillon de volaille, 20 cl de vin blanc,… Lire la suite « Soupe de butternut aux tomates séchées et à l’ail »

7 octobre 20187 octobre 2018 par lechefencuisine

Poireaux vinaigrette

Ingrédients: Pour 4 personnes: 2 poireaux, 4 tranches de lard fumé, 2 œufs, 1 échalote, 1 cuillère à de moutarde, 10 cl d’huile d’olive, 4 cl de… Lire la suite « Poireaux vinaigrette »

1 juillet 2018 par lechefencuisine

Feuilletés à la frangipane façon galette des rois

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 140 gr de poudre d’amande, 100 gr de sucre fin, 2 œufs + 1 jaune d’ œuf, 75 gr de beurre, 1 fève.… Lire la suite « Feuilletés à la frangipane façon galette des rois »

25 février 2018 par lechefencuisine

Sauté de bœuf aux légumes et à la sauce d’huîtres

Ingrédients: Pour 4 personnes. 600 gr de bœuf, 6 à 8 cuillères à soupe de sauce à huître, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères… Lire la suite « Sauté de bœuf aux légumes et à la sauce d’huîtres »

10 février 20181 juillet 2018 par lechefencuisine

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