Ingrédients:

Pour 4 personnes.

400 gr de thon rouge, 2 citrons verts, 1 pomme Granny Smith, 1 demi oignon rouge, 4 petits radis rouges et blancs, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 1 fruit de la passion, 2 brins de persil, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Le final:

Etape 1:

Couper le thon en petits dés, puis le verser dans un cul de poule avec le jus de 1 citron et demi, la ciboulette, la chair du fruit de la passion, l’huile d’olive, saler poivrer selon votre goût. Bien mélanger le tout.

Etape 2:

Couper une demi-pomme en petits dés, hacher l’oignon et l’incorporer au thon puis mélanger le tout. Réserver au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Dernière étape:

Couper des lamelles très fines de radis et passer au dressage.

Bonne dégustation!