Feuilletés au saumon

Ingrédients:

Pour 20 à 25 feuilletés:

1 pâte feuilletée à dérouler, 5 tranches de saumon fumé, 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 échalote, 3 brins de persil, 100 gr de gruyère rapé, sel, poivre.

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Etape 1:

Éplucher et hacher l’échalote et le persil, verser le tout dans la crème, saler, poivrer selon votre goût et mélanger.

Etape 2:

Dérouler votre pâte feuilletée puis étaler 3 cuillères à soupe de crème. Recouvrir avec les 5 tranches de saumon, puis éparpiller le gruyère sur toute la surface.

Etape 3:

Rouler la pâte pour former un boudin. Placer le boudin sur un film alimentaire et enrouler- le comme un bonbon. Ensuite le mettre au congélateur 2 à 3 heures pour le solidifier.

Etape 4:

Préchauffer votre four à 200°c

Ensuite enlever le film, couper des tranches d’environ 5mm. Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes environ, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Dresser les feuilletés sur une assiette et placer au centre un ramequin avec le reste de crème.

C’est prêt!

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Bonne dégustation!

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