Ingrédients:

Pour 4 personnes:

250 gr de quatre-quarts, 200 gr de framboises, 2 kiwis, 1 citron vert, 4 cuillères à soupe de coulis de cassis, 25 cl de crème fraîche liquide, 20 cl de crème anglaise.

Etape 1:

Verser une cuillère à soupe de coulis de cassis dans chaque ramequin, puis couper le quatre-quarts en petits dés, 2 tranches par personne. Ensuite  verser le quatre-quarts dans les ramequins.

Etape 2:

Repartir la crème anglaise dans les ramequins. Éplucher les kiwis, les couper en rondelles puis en 2. Disposer 4 demies rondelles sur le quatre-quarts.

Etape 3:

Ensuite disposer les framboises en cercle dans les ramequins. Verser la crème fraîche dans un siphon avec un peu de sucre pour faire une chantilly. Si vous n’avez pas de siphon, monter la chantilly au fouet dans un cul de poule. Ensuite placer la chantilly au centre, puis parsemer de zeste de citron vert.

C’est prêt!

                                                                                                                                                                                  Bonne dégustation!