Ingrédients:

Pour 6 personnes:

500 gr de lentilles en boite, 3 œufs, 30 cl de crème fraîche liquide, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 pincées de noix de muscade, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 100 gr de gruyère râpé, 200 gr de lardons fumés, 10 cl de vin blanc, une pâte  feuilletée à dérouler, sel, poivre.

Etape 1:

Hacher l’oignon et l’ail puis incorporer avec l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Saler et poivrer selon votre goût et laisser revenir 2 à 3 minutes à feu moyen tout en remuant.

Etape 2:

Verser ensuite les lardons, faire revenir 2 à 3 minutes et remuer de temps en temps. Puis déglacer avec le vin blanc et verser les lentilles, râper 2 pincées de noix de muscade, incorporer la ciboulette et rectifier l’assaisonnement si besoin. Laisser chauffer 3 à 4 minutes à feu moyen puis retirer du feu.Préchauffer votre four à 200°c.

Etape 3:

Dans un moule à tarte, dérouler votre pâte et y verser la poêlée de lentilles. Dans un shaker, casser les œufs, ajouter la crème et secouer pour bien mélanger les ingrédients, puis verser sur les lentilles et saupoudrer de gruyère.

Dernière étape:

Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir accompagnée d’une salade, un vrai délice!

 Bon appétit!