Ingrédients:

Pour 6 personnes:

700 gr de champignons, 6 tranches de jambon de Bayonne, une pâte feuilletée, 2 œufs, 1 oignon, 20 gr de beurre, 100 gr de gruyère râpé, 25 cl de crème fraîche liquide, 2 cuillères  à soupe de persil haché, sel, poivre.

Etape 1:

Éplucher et hacher l’oignon et le persil. Faire chauffer une poêle, incorporer le beurre, l’oignon et le persil, faire revenir 2 à 3 minutes.

Etape 2:

Laver et couper les champignons en lamelles de  2 à 3 mm environ, les verser dans la poêle, saler et poivrer selon votre goût et faire revenir jusqu’à totale évaporation du jus de cuisson.

Etape 3:

Dérouler votre pâte dans un moule à tarte, verser les champignons sur le fond de tarte, bien les repartir.

Etape 4:

Couper le jambon en lamelles et les disposer sur les champignons.

Etape 5:

Parsemer de gruyère. Et dans un shaker, verser la crème et les œufs, bien  secouer et verser la préparation.

Passer au four préalablement préchauffer à 200° pendant 30 à 35 minutes environ.

 

C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster. Servir avec une salade mixte.

Bon appétit!