Amuses bouches: concombres-bateaux et tomates farcies

I

 

 

Ingrédients:

Pour 2 à 4 personnes:

1 concombre, 1 oignon fane, 6 tomates en grappe de petite taille, 100 gr de feta, 100 gr de saumon fumé, 1 pomme Granny Smith, 1 demi oignon rouge haché, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4  cuilères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillères à soupe de ciboulette, sel, poivre.

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Etape 1:

Dans saladier, écraser la feta à l’aide d’une fourchette. Couper la pomme en petits dés.

Etape 2:

Couper le saumon en petits dés et mélanger le avec la feta et la pomme. Incorporer le jus de citron, la ciboulette, l’huile, le vinaigre puis saler et poivrer selon votre goût enfin, mélanger le tout.

Etape 3:

Couper le chapeau et vider la tomate à l’aide d’une petit cuillère.

Etape 4:

Couper le concombre en biseau de 5 à 6 cm puis en 2 pour former des petits bateaux et à l’aide d’une cuillère enlever les pépins. Il n’y a plus qu’à farcir le tout.

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Et pour la déco, ciseler les fanes d’oignon et disposer les sur les concombres.

C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir.

DSC00686DSC00687 Bonne dégustation!

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