Spaghetti au pesto

Ingrédients:

Pour 4 à 6 personnes: 120 g de basilic frais, 60 g de pignon de pain, 100 g de parmesan, 200 ml d’huile d’olive, 6 gousses d’ail, sel, poivre du moulin, 150 g de tomates cerises, 500 g de spaghetti.

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Pour le pesto:

Etape 1:

Mixer les pignons de pain avec l’ail, l’huile d’olive et le parmesan.

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Etape 2:

A l’aide d’une planche et d’un bon couteau, hacher le basilic. Incorporer ensuite le basilic dans la préparation mixée. Mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver à température ambiante.

Etape 3:

Faire bouillir de l’eau bien salée puis incorporer vos pâtes. Laisser cuire 7 à 8 min pour une cuisson al dente. Pendant la cuisson des pâtes, couper en 4 vos tomates cerises.

Etape 4:

Egouter vos spaghetti une fois qu’elles sont cuites les mettre dans un saladier. Verser la sauce pesto dessus puis bien mélanger.

Etape 5:

Dans une assiette creuse, mettre les spaghetti et disposer quelques tomates cerises. Parsemer de parmesan. Ajouter un brin de basilic pour finaliser la présentation.

Bonne dégustation !

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