Tarte hachis parmentier

Ingrédients:
Pour 6 à 8 personnes
500 g de viande hachée pur bœuf, 1,200 kg de pommes de terre, 100 g de beurre, 80 g de gruyère, 1 pâte feuilletée à dérouler, 2 carottes hachées, 1 oignon haché, 25 cl de crème fraîche liquide, 10 cl de vin blanc, 3 cl d’huile d’olive, 2 cuil à soupe de persil haché, 5 pincées de sel, 2 pincées de poivre.

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Préparation:
Étape 1:
Faire chauffer une poêle, verser l’huile d’olive, l’oignon, les carottes, le persil, saler et poivrer et faire suer 2 à 3 minutes .

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Étape 2:
Ensuite rajouter la viande et faire revenir le tout 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps,  une fois la viande cuite verser le vin blanc par dessus pour déglacer, laisser évaporer,  retirer du feu et laisser tiédir.

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Étape 3:
Cuire les pommes de terre en robe des champs,  ça évitera que la pomme de terre s’imbibe d’eau. Une fois cuites, éplucher les pommes de terre et écraser les pour obtenir une purée, verser ensuite la crème, le beurre, saler et poivrer selon votre goût.

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Étape 4:
Dans un plat à tarte disposer la pâte feuilletée, verser la viande, étaler la purée et saupoudrer de gruyère râpé.

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Étape 5:
Préchauffer votre four à 200º et enfourner,  laisser cuire 25 à 30 minutes.
Servir avec une salade variée.

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Bon appétit.

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