Ingrédients:
Pour 4 personnes.
8 parts de pain de mie, 4 tranches de jambon, 4 tranches de gruyère, du gruyère, râpé,  100g à 120g de beurre, 80g de farine,
Un 1/2 litre de lait, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.

Préparation:
Étape 1:
Faire foudre votre beurre dans une casserole, ajouter la farine tout en remuant et laisse cuire à feux doux 2 à 3 minutes pour obtenir un roux.

Étape 2:
Verser le lait sur le roux petit à petit tout en remuant et laisser cuire 5 bonnes minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer à votre goût.

Étapes 3:
Beurrer les tranches de pain de mie sur une face seulement, déposer le jambon et le gruyère.

Étape 4:
Superposer la 2ème tranche de pain de mie sur le jambon et le gruyère pour former un sandwich. Verser la béchamel sur le dessus puis le gruyère râpé.

Étape 5:
Enfourner et laisser dorer 10 à 15 minutes à 220º.

Accompagner d’une salade verte.
Bon appétit.