Croque Monsieur Béchamel

Ingrédients:
Pour 4 personnes.
8 parts de pain de mie, 4 tranches de jambon, 4 tranches de gruyère, du gruyère, râpé,  100g à 120g de beurre, 80g de farine,
Un 1/2 litre de lait, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.
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Préparation:
Étape 1:
Faire foudre votre beurre dans une casserole, ajouter la farine tout en remuant et laisse cuire à feux doux 2 à 3 minutes pour obtenir un roux.
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Étape 2:
Verser le lait sur le roux petit à petit tout en remuant et laisser cuire 5 bonnes minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer à votre goût.
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Étapes 3:
Beurrer les tranches de pain de mie sur une face seulement, déposer le jambon et le gruyère.
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Étape 4:
Superposer la 2ème tranche de pain de mie sur le jambon et le gruyère pour former un sandwich. Verser la béchamel sur le dessus puis le gruyère râpé.
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Étape 5:
Enfourner et laisser dorer 10 à 15 minutes à 220º.
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Accompagner d’une salade verte.
Bon appétit.

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