Huîtres chaudes alsaciennes

Ingrédients:

Pour 10 huîtres:

10 huîtres, 70 gr de farine, 35 gr de beurre maître d’hôtel, 200 gr de choucroute, 5 rondelles de 15 gr de beurre maître d’hôtel

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Etape: 1

Prendre une plaque de cuisson, recouvrir de papier sulfurisé. Mélanger la farine avec les 70 gr de beurre, bien le malaxer, ensuite le repartir sur la plaque et passer au four à 220°c jusqu’à ce que le crumble brunisse. Puis laisser refroidir et le casser en petits bouts.

Etape: 2

Ouvrir les huîtres, enlever l’eau des huîtres, puis les détacher de la coquille à l’aide d’un couteau. Les déposer sur une plaque et à l’aide d’une fourchette déposer un lit de choucroute.

Etape: 3

Préchauffer votre four à 220°c.

Ensuite placer une demi-rondelle de beurre sur le chou et à l’aide d’une cuillère à café saupoudrer de crumble et passer au four pendant 5 minutes environ.

C’est prêt!

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Des amuse- bouches sympas pour les fêtes de fin d’année.

Bon appétit!

2 réflexions au sujet de « Huîtres chaudes alsaciennes »

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