Ingrédients:

Pour 3 mille feuilles:

400 gr de fraises, 1 demi litre de lait, 100 gr de sucre, 50 gr de farine, 2 jaunes d’œufs, 1 cuillère à soupe d’arôme vanille, 1 pâte feuilletée à dérouler, sucre glace.

Etape 1:

Dans un saladier, verser le sucre et les jaunes d’œufs. A l’aide d’un fouet, mélanger énergiquement pour faire mousser la préparation et la blanchir.

Etape 2:

Ensuite, verser la farine, un demi verre de lait et mélanger le tout. Faire chauffer le reste de lait avec l’arôme vanille  jusqu’à ébullition, puis verser le lait chaud dans la préparation et  bien mélanger. Enfin, verser le tout dans la casserole et porter à ébullition jusqu’à ce que la crème épaississe tout en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir.

Etape 3:

Dérouler votre pâte. A l’aide d’un cercle, former des ronds et placer les sur une plaque en silicone puis recouvrir avec une autre plaque de silicone. Si vous n’avez pas de plaque en silicone, utiliser du papier sulfurisé. Pour éviter que le feuilletage ne monte trop, placer un moule à tarte par dessus.

Etape 4:

Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Ne pas trop les faire dorer.

Etape 5:

Équeuter et laver vos fraises, puis couper les en 4. Couper aussi la pointe sur 5 mm.

Etape 6:

Remplir une poche à douille de crème pâtissière et disposer un lit de crème sur les 6 cercles.

Etape 7:

Disposer les fraises sur les cercles, puis superposer les.

Dernier étape:

Disposer le dernier cercle par dessus et placer une point de fraise. Saupoudrer de sucre glace. C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster!

Bonne dégustation!