Boules surprise sur salade

Ingrédients:

Pour 2 à 4 personnes

250 gr de mozzarella, 6 tranches de jambon fumé, 100 gr de chapelure, 2 œufs, un demi litre d’huile à friture.

Et pour la salade:

1 feuille de chêne, 100 gr de maïs, 200 gr de tomate cerise, une pomme Granny Smith, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive part pers, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique par personne, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre par personne.

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Etape 1:

Effeuiller votre salade et la laver. Faire chauffer votre huile à frire dans une casserole.

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Etape 2:

Dans un bol, casser les œufs, saler, poivrer et fouetter à l’aide d’une fourchette.

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Etape 3:

Avec la mozzarella former 12 petites boules, enrouler les boules, une par une, dans une demi tranche de jambon.

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Etape 4:

Tremper ensuite  les boules dans l’œuf battu puis dans la chapelure, renouveler l’opération 2 fois pour chaque boule.

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Etape 5:

Plonger vos boules dans l’huile bien chaude, les faire frire 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration. Déposer les ensuite sur un papier absorbant.

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Etape 6:

Dans une assiette creuse, déposer un peu de salade, du maïs, quelques tomates cerises, des petits bâtonnets de pomme. Verser les cuillères d’huile et de vinaigre, saler et poivrer. Placer 3 à 4 boules surprise bien chaudes sur la salade.

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Voilà c’est prêt!

DSC00617DSC00618 Bonne dégustation!

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