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Le Chef en Cuisine

Le Chef en Cuisine

la cuisine pour tous

Soupe de butternut aux tomates séchées et à l’ail

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes 1 litre d’eau, 1 butternut d’environ 2,5 kg, 1 oignon, 2 cubes de bouillon de volaille, 20 cl de vin blanc,… Lire la suite « Soupe de butternut aux tomates séchées et à l’ail »

7 octobre 20187 octobre 2018 par lechefencuisine

Poireaux vinaigrette

Ingrédients: Pour 4 personnes: 2 poireaux, 4 tranches de lard fumé, 2 œufs, 1 échalote, 1 cuillère à de moutarde, 10 cl d’huile d’olive, 4 cl de… Lire la suite « Poireaux vinaigrette »

1 juillet 2018 par lechefencuisine

Feuilletés à la frangipane façon galette des rois

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 140 gr de poudre d’amande, 100 gr de sucre fin, 2 œufs + 1 jaune d’ œuf, 75 gr de beurre, 1 fève.… Lire la suite « Feuilletés à la frangipane façon galette des rois »

25 février 2018 par lechefencuisine

Sauté de bœuf aux légumes et à la sauce d’huîtres

Ingrédients: Pour 4 personnes. 600 gr de bœuf, 6 à 8 cuillères à soupe de sauce à huître, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères… Lire la suite « Sauté de bœuf aux légumes et à la sauce d’huîtres »

10 février 20181 juillet 2018 par lechefencuisine

Risotto aux crevettes et brocoli

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes 500 gr de risotto, 500 gr de crevettes, 400 gr de brocoli, 1 litre d’eau, 3 cubes de bouillon de volaille,… Lire la suite « Risotto aux crevettes et brocoli »

10 septembre 201710 septembre 2017 par lechefencuisine

Linguine au saumon et aux crevettes

Ingrédients: Pour 4 personnes: 500 gr de linguine, 600 gr de saumon, 400 gr de crevettes entières, 250 gr de haricots coco, 1 oignon rouge, 1 cuillère… Lire la suite « Linguine au saumon et aux crevettes »

9 juillet 20179 juillet 2017 par lechefencuisine

Fondant au chocolat et aux éclats de noix

Ingrédient: 200 gr de chocolat noir, 40 gr de farine, 250 gr de mascarpone, 4 œufs, 75 gr de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé, 100… Lire la suite « Fondant au chocolat et aux éclats de noix »

21 mai 2017 par lechefencuisine

Apéro express

Ingrédient pour 20 pics: 20 tomates cerises, 20 boules de mozzarella, 20 cubes de comté, 20 feuilles de persil plat, crème de balsamique. Le final: Etape 1:… Lire la suite « Apéro express »

14 mai 2017 par lechefencuisine

Risotto au poulet et petits pois

Ingrédients pour 6 personnes: 600 gr de blanc de poulet, 50 gr de gruyère, 50 gr parmesan, 1 oignon, 1 litre de bouillon de volaille, 1 petite… Lire la suite « Risotto au poulet et petits pois »

27 avril 201727 avril 2017 par lechefencuisine

Crème d’asperges au lard et tuile de comté

Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr d’asperges, 20 cl de crème fraîche liquide, 4 tranches de lard fumé, 100 gr de comté râpé, 1 carotte, 2 gousses… Lire la suite « Crème d’asperges au lard et tuile de comté »

2 avril 2017 par lechefencuisine

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