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Le Chef en Cuisine

Le Chef en Cuisine

la cuisine pour tous

Auteur : lechefencuisine

Je m’appelle Franck Muller, j’ai 48 ans. Cuisinier de formation, passionné de cuisine depuis toujours et chef à domicile, j’aimerais partager cette passion avec vous. C’est pourquoi, aujourd’hui, j’ai décidé de créer un blog de cuisine avec des recettes simples, variées, originales et pour toute la famille. Il est vrai qu’on n’a pas toujours d’idées pour les repas; avec le quotidien, la vie qu’on mène à cent à l’heure, ce n’est pas toujours facile ! En tout cas, j’espère vous faciliter la vie avec des recettes où chaque étape est expliquée, photographiée, ce qui vous permettra de réaliser pas à pas tous vos plats comme un chef en cuisine !

Verrines aux pommes

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 6 pommes Canada grises, 200 gr de chocolat noir, 2 sachets de sucre vanillé, 70 gr de beurre, 100 gr de… Lire la suite « Verrines aux pommes »

20 novembre 201620 novembre 2016 par lechefencuisine

Cake d’automne

Ingrédients: Pour 1 cake 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 70 gr de gruyère râpé, 6 tranches de lard fumé paysan ou… Lire la suite « Cake d’automne »

16 novembre 2016 par lechefencuisine

Huîtres chaudes alsaciennes

Ingrédients: Pour 10 huîtres: 10 huîtres, 70 gr de farine, 35 gr de beurre maître d’hôtel, 200 gr de choucroute, 5 rondelles de 15 gr de beurre… Lire la suite « Huîtres chaudes alsaciennes »

13 novembre 20168 décembre 2016 par lechefencuisine

Salade de haricots verts aux crevettes

Ingrédients: Pour 4 personnes: 500 gr de haricots verts, 20 grosses crevettes, le cœur d’une salade verte,2 branches de persil plat, 2 tomates, 80 gr de boulgour,… Lire la suite « Salade de haricots verts aux crevettes »

8 novembre 2016 par lechefencuisine

Velouté de chou fleur façon du chef

Ingrédients: 1 chou fleur, 2 cubes de bouillon de volaille, 0.75 cl d’eau, 3 tranches de lard fumé, 60 gr de comté, 25 cl de crème fraîche… Lire la suite « Velouté de chou fleur façon du chef »

1 novembre 2016 par lechefencuisine

Fish burger

Ingrédients: Pour 4 fish burgers: 4 pains à hamburger, 8 poissons panés (du colin), 4 tranches de fromage à hamburger, 4 rondelles de tomate, 4 feuilles de… Lire la suite « Fish burger »

23 octobre 201623 octobre 2016 par lechefencuisine

Fischnackas au saumon

Ingrédients: Pour 6 personnes: 600 gr de saumon frais, 25 cl de vin blanc sec, 1 oignon, 5 œufs, 450 gr de farine, 1 cuillère à soupe… Lire la suite « Fischnackas au saumon »

18 octobre 201626 novembre 2016 par lechefencuisine

Tarte aux noix et aux deux chocolats

Ingrédients: 1 pâte sablée, 1 tablette de chocolat noir 200 gr environ, 1 tablette de chocolat praliné 200 gr environ, 80 gr de sucre semoule, 3 œufs,… Lire la suite « Tarte aux noix et aux deux chocolats »

16 octobre 201616 octobre 2016 par lechefencuisine

Chili con carne façon poivron farci

Ingrédients: Pour 4 personnes: 50 gr de beurre, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 500 gr de viande hachée de bœuf, 2 cuillères à soupe de cumin en… Lire la suite « Chili con carne façon poivron farci »

9 octobre 20169 octobre 2016 par lechefencuisine

Tarte aux brocolis et filets de colin

Ingrédients: Pour une tarte de 4 à 6 personnes: 2 bouquets de brocolis, 5 filets de colin, 1 oignon rouge, 3 œufs, 1 pâte feuilletée, 20 cl… Lire la suite « Tarte aux brocolis et filets de colin »

2 octobre 20162 octobre 2016 par lechefencuisine

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