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Le Chef en Cuisine

Le Chef en Cuisine

la cuisine pour tous

Auteur : lechefencuisine

Je m’appelle Franck Muller, j’ai 48 ans. Cuisinier de formation, passionné de cuisine depuis toujours et chef à domicile, j’aimerais partager cette passion avec vous. C’est pourquoi, aujourd’hui, j’ai décidé de créer un blog de cuisine avec des recettes simples, variées, originales et pour toute la famille. Il est vrai qu’on n’a pas toujours d’idées pour les repas; avec le quotidien, la vie qu’on mène à cent à l’heure, ce n’est pas toujours facile ! En tout cas, j’espère vous faciliter la vie avec des recettes où chaque étape est expliquée, photographiée, ce qui vous permettra de réaliser pas à pas tous vos plats comme un chef en cuisine !

Tarte du soleil et salade fraîcheur

Pour 6 personnes: Ingrédients pour la tarte: 1 pâte feuilletée à dérouler, 3 cuillères à soupe de moutarde, 200 gr de gruyère en morceaux, 3 tomates moyennes, sel,… Lire la suite « Tarte du soleil et salade fraîcheur »

22 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Tagliatelle Terre et Mer

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 500 gr de tagliatelle, 200 gr de champignons de Paris, 200 gr de petit pois, 400 gr de crevettes entières, 1/2 litre… Lire la suite « Tagliatelle Terre et Mer »

22 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Aiguillettes de poulet frit

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 600 gr d’aiguillettes de poulet, 2 œufs, 200 gr de chapelure, 1 citron, sel, poivre. Préparation: Etape 1: Dans une assiette… Lire la suite « Aiguillettes de poulet frit »

21 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Beurre Maître d’hôtel

Ingrédients: 200 gr de beurre, une échalote de taille moyenne hachée, 2 gousses d’ail haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de… Lire la suite « Beurre Maître d’hôtel »

17 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Tarte poireaux-surimi

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 2 poireaux, 15 bâtonnets de surimi, 100 gr de gruyère râpé, 1 oignon haché, 20 gr de beurre, 3 œufs, 30… Lire la suite « Tarte poireaux-surimi »

17 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Velouté Chou-fleur/Patate douce

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 1 chou-fleur, 4 patates douces de taille moyenne, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail haché, 20 gr de beurre, quelques feuilles… Lire la suite « Velouté Chou-fleur/Patate douce »

17 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Galettes de pommes de terre

Ingrédients: Pour 10 galettes: 3 pommes de terre (environ 500 gr au total), 1 oignon haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 blancs d’œuf, 30… Lire la suite « Galettes de pommes de terre »

15 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Tarte hachis parmentier

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes 500 g de viande hachée pur bœuf, 1,200 kg de pommes de terre, 100 g de beurre, 80 g de gruyère,… Lire la suite « Tarte hachis parmentier »

14 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Potage Cultivateur

Ingrédients: Pour 6 personnes: 200 gr de poitrine fumée, 1 poireau, 2 navets, 2 carottes, 1/4 de céleri, 3 pommes de terre, 8 choux de Bruxelles, 1… Lire la suite « Potage Cultivateur »

13 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

Sauce Beurre rouge

Ingrédients: Pour 4 personnes: 100 gr de beurre, 1 échalote hachée, 3 cl de vin rouge, 3 cl de vinaigre, sel, poivre du moulin. Etape 1: Dans… Lire la suite « Sauce Beurre rouge »

13 mars 20167 Mai 2016 par lechefencuisine

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