Ingrédients pour 15 crêpes environ: 250 gr de farine, 4 œufs, 1 demi litre de lait, 2 pincées de sel, 50 gr de beurre, 2 cl d’huile.… Lire la suite « Pâte à crêpes »
Salade de chèvre chaud
Ingrédients: Pour 4 personnes: 1 salade, 2 oignons rouges, 200 gr de tomates cerise, 20 petits fromages de chèvre doux, 1 petite boite de maïs, 6 cl… Lire la suite « Salade de chèvre chaud »
Farfalles au saumon
Ingrédients: Pour 4 personnes: 400 gr de saumon frais, 250 gr de farfalles, 300 gr de haricots vert, 2 brins de persil plat, 1 oignon rouge, 25… Lire la suite « Farfalles au saumon »
Brochettes de poulet marinées à l’ancienne et salade estivale
Ingrédients: Pour 8 brochettes: 600 gr de blanc de poulet, 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 1 citron, 6 cl d’huile d’olive, 3 cl de… Lire la suite « Brochettes de poulet marinées à l’ancienne et salade estivale »
Tarte au fromage blanc, noix de coco et pudding chantilly
Ingrédients: Pour une tarte: 1 pâte feuilletée ou brisée, 4 œufs, 180 gr de sucre fin, 1 sachet de pudding parfum chantilly, 20 cl de crème fraîche,… Lire la suite « Tarte au fromage blanc, noix de coco et pudding chantilly »
Nems de choucroute aux lardons fumés et crème de raifort
Ingrédients: Pour 16 nems: 8 feuilles de brick, 200 gr de lardons fumés, 50 gr de raifort, 150 gr de crème fraîche épaisse, 500 gr de choucroute,… Lire la suite « Nems de choucroute aux lardons fumés et crème de raifort »
Tarte du Sud
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 1 pâte feuilletée à dérouler, 250 gr de mozzarella, 150 gr de thon, 6 tomates grappe, 300 gr de coulis de… Lire la suite « Tarte du Sud »
Gaspacho de tomate et poivron rôtis et son croustillant
Ingrédients: pour 4 à 6 personnes: 7 tomates, 1 concombre, 1 poivron, 1 oignon, 2 gousses d’ails, 3 cl d’huile d’olive, 8 gouttes de tabasco, 2 brins… Lire la suite « Gaspacho de tomate et poivron rôtis et son croustillant »
Coquillettes et tuiles de fromage
Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 250 gr de coquillettes, 250 gr de petits pois, 300 gr de dés de jambon, 50 cl de crème fraîche liquide,… Lire la suite « Coquillettes et tuiles de fromage »
Tiramisus fraises, rhubarbe et basilic
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 500 gr de mascarpone, 300 gr de fraises, 300 gr de rhubarbe, 32 biscuits cuillères, 20 feuilles de basilic, 4 œufs,… Lire la suite « Tiramisus fraises, rhubarbe et basilic »
Le Chef en Cuisine 