Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 6 pommes Canada grises, 200 gr de chocolat noir, 2 sachets de sucre vanillé, 70 gr de beurre, 100 gr de… Lire la suite « Verrines aux pommes »
Cake d’automne
Ingrédients: Pour 1 cake 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 70 gr de gruyère râpé, 6 tranches de lard fumé paysan ou… Lire la suite « Cake d’automne »
Huîtres chaudes alsaciennes
Ingrédients: Pour 10 huîtres: 10 huîtres, 70 gr de farine, 35 gr de beurre maître d’hôtel, 200 gr de choucroute, 5 rondelles de 15 gr de beurre… Lire la suite « Huîtres chaudes alsaciennes »
Salade de haricots verts aux crevettes
Ingrédients: Pour 4 personnes: 500 gr de haricots verts, 20 grosses crevettes, le cœur d’une salade verte,2 branches de persil plat, 2 tomates, 80 gr de boulgour,… Lire la suite « Salade de haricots verts aux crevettes »
Velouté de chou fleur façon du chef
Ingrédients: 1 chou fleur, 2 cubes de bouillon de volaille, 0.75 cl d’eau, 3 tranches de lard fumé, 60 gr de comté, 25 cl de crème fraîche… Lire la suite « Velouté de chou fleur façon du chef »
Fish burger
Ingrédients: Pour 4 fish burgers: 4 pains à hamburger, 8 poissons panés (du colin), 4 tranches de fromage à hamburger, 4 rondelles de tomate, 4 feuilles de… Lire la suite « Fish burger »
Fischnackas au saumon
Ingrédients: Pour 6 personnes: 600 gr de saumon frais, 25 cl de vin blanc sec, 1 oignon, 5 œufs, 450 gr de farine, 1 cuillère à soupe… Lire la suite « Fischnackas au saumon »
Tarte aux noix et aux deux chocolats
Ingrédients: 1 pâte sablée, 1 tablette de chocolat noir 200 gr environ, 1 tablette de chocolat praliné 200 gr environ, 80 gr de sucre semoule, 3 œufs,… Lire la suite « Tarte aux noix et aux deux chocolats »
Chili con carne façon poivron farci
Ingrédients: Pour 4 personnes: 50 gr de beurre, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 500 gr de viande hachée de bœuf, 2 cuillères à soupe de cumin en… Lire la suite « Chili con carne façon poivron farci »
Tarte aux brocolis et filets de colin
Ingrédients: Pour une tarte de 4 à 6 personnes: 2 bouquets de brocolis, 5 filets de colin, 1 oignon rouge, 3 œufs, 1 pâte feuilletée, 20 cl… Lire la suite « Tarte aux brocolis et filets de colin »
Le Chef en Cuisine 