Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr d’asperges, 20 cl de crème fraîche liquide, 4 tranches de lard fumé, 100 gr de comté râpé, 1 carotte, 2 gousses… Lire la suite « Crème d’asperges au lard et tuile de comté »
Tarte aux fraises et crème pâtissière au basilic
Ingrédients: 1 kg de fraises, 1 pâte sablée, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 litre de lait, 100 gr de farine, 200 gr de sucre semoule,… Lire la suite « Tarte aux fraises et crème pâtissière au basilic »
Cannelloni au saumon
Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 500 gr de cannelloni, 1 kg de saumon frais, 1 poireau, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 3 cl d’huile… Lire la suite « Cannelloni au saumon »
Mille-feuille de pommes de terre au bacon
Ingrédients pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre, 12 tranches de bacon, 6 œufs, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe… Lire la suite « Mille-feuille de pommes de terre au bacon »
Dos d’églefin aux légumes et crème de brocolis
Ingrédients pour 4 personnes: 600 gr d’églefin, 3 petites courgettes, 2 carottes, 400 gr de pommes de terre rattes, 1 pied de brocolis, 1 cuillère à soupe… Lire la suite « Dos d’églefin aux légumes et crème de brocolis »
Ravioles à la crème et aux champignons
Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes. Pour la pâte: 400 gr de farine, 4 œufs, 4 cl d’huile d’olive, 4 cl d’eau, 2 pincées de sel. Pour… Lire la suite « Ravioles à la crème et aux champignons »
Cake banane et pépites de chocolat
Ingrédients: Pour 1 cake. 3 œufs, 130 gr de sucre semoule, 180 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 120 gr de beurre, 3 bananes bien… Lire la suite « Cake banane et pépites de chocolat »
Crème brûlée aux fraises Tagada
Ingrédients: Pour 6 personnes. 8 œufs, 80 gr de sucre semoule, 1 demi-litre de lait, 1 demi-litre de crème fraîche liquide 30% de matière grasse, 60 gr… Lire la suite « Crème brûlée aux fraises Tagada »
Crème de lentilles au lard fumé
Ingrédients: Pour 4 personnes. 500 gr de lentilles en boite, 1 carotte, une demi-patate douce, 1 cuillère à soupe de ciboulette déshydratée, 25 cl de crème fraîche… Lire la suite « Crème de lentilles au lard fumé »
Un terre- mer exotique
Ingrédients: Pour 4 personnes. 400 gr de thon rouge, 2 citrons verts, 1 pomme Granny Smith, 1 demi oignon rouge, 4 petits radis rouges et blancs, 2… Lire la suite « Un terre- mer exotique »
Le Chef en Cuisine 