Pour 6 personnes: Ingrédients pour la tarte: 1 pâte feuilletée à dérouler, 3 cuillères à soupe de moutarde, 200 gr de gruyère en morceaux, 3 tomates moyennes, sel,… Lire la suite « Tarte du soleil et salade fraîcheur »
Tagliatelle Terre et Mer
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 500 gr de tagliatelle, 200 gr de champignons de Paris, 200 gr de petit pois, 400 gr de crevettes entières, 1/2 litre… Lire la suite « Tagliatelle Terre et Mer »
Aiguillettes de poulet frit
Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes: 600 gr d’aiguillettes de poulet, 2 œufs, 200 gr de chapelure, 1 citron, sel, poivre. Préparation: Etape 1: Dans une assiette… Lire la suite « Aiguillettes de poulet frit »
Beurre Maître d’hôtel
Ingrédients: 200 gr de beurre, une échalote de taille moyenne hachée, 2 gousses d’ail haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de… Lire la suite « Beurre Maître d’hôtel »
Tarte poireaux-surimi
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 2 poireaux, 15 bâtonnets de surimi, 100 gr de gruyère râpé, 1 oignon haché, 20 gr de beurre, 3 œufs, 30… Lire la suite « Tarte poireaux-surimi »
Velouté Chou-fleur/Patate douce
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes: 1 chou-fleur, 4 patates douces de taille moyenne, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail haché, 20 gr de beurre, quelques feuilles… Lire la suite « Velouté Chou-fleur/Patate douce »
Galettes de pommes de terre
Ingrédients: Pour 10 galettes: 3 pommes de terre (environ 500 gr au total), 1 oignon haché, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 blancs d’œuf, 30… Lire la suite « Galettes de pommes de terre »
Tarte hachis parmentier
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes 500 g de viande hachée pur bœuf, 1,200 kg de pommes de terre, 100 g de beurre, 80 g de gruyère,… Lire la suite « Tarte hachis parmentier »
Potage Cultivateur
Ingrédients: Pour 6 personnes: 200 gr de poitrine fumée, 1 poireau, 2 navets, 2 carottes, 1/4 de céleri, 3 pommes de terre, 8 choux de Bruxelles, 1… Lire la suite « Potage Cultivateur »
Sauce Beurre rouge
Ingrédients: Pour 4 personnes: 100 gr de beurre, 1 échalote hachée, 3 cl de vin rouge, 3 cl de vinaigre, sel, poivre du moulin. Etape 1: Dans… Lire la suite « Sauce Beurre rouge »
Le Chef en Cuisine 