Ingrédients:
Pour 4 à 6 personnes:
600 gr de blanc de poulet, 250 gr de pois chiches, 2 carottes, 1 oignon rouge haché, 1 piment rouge, 1 demi litre de crème fraîche liquide, 20 cl de bière, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupes de curry, 2 pincées de coriandre, 1 pincé de noix de muscade, sel, poivre.
Etape 1:
Couper vos blancs de poulet dans le sens de la longueur puis dans le sens de la largeur.
Etape 2
Faire chauffer une poêle, verser l’huile, l’oignon haché, saler et poivrer. Incorporer la viande et laisser revenir quelques minutes.
Etape 3:
Déglacer ensuite avec de la bière puis laisser réduire de 3/4.
Etape 4:
Pendant ce temps, couper en julienne le piment. Eplucher les carottes et couper les en biseau. Incorporer les légumes à la viande, verser la crème et les épices. Rectifier l’assaisonnement et faire cuire 5 à 6 minutes.
Etape 5:
Juste avant de servir, incorporer les pois chiches pour les réchauffer.
Il n’y a plus qu’à servir!
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Ce plat s’accompagne très bien avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Bonne dégustation.
Très bonne recette, j’ai juste remplacé les pois chiches par du boulgour. Une tuerie comme dirais qq un 😉
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Yes! David
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Merci! Et bonne idée pour le boulgour!
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